饮食的科学与否直接关系到我们的健康问题，多学习一些饮食上的知识是至关重要的。抗氧化食物当中，对付抗老化火力.强的武器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的几倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。真没想到，这个不起眼的蔬菜对人体有这么大的益处。但是需要注意，患有白癜风的患者.好在医嘱下慎食番茄。

　　食物是多样化的，由于科技的进步和发展，蔬菜的种类也日益增多。由于番茄的类别有好几种，到底选哪一种更好呢？那便是小番茄，其维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。都说“浓缩的是精华”，没想到这句话也能用到番茄这种蔬菜上来。

　　光知道番茄的抗氧化能力强是没有作用的，关键是你得知道怎样合理来吃它。那么番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄（番茄酱、番茄汁、罐装番茄）所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。所以营养师大力向人们推荐番茄，还建议人们大量摄取。说蔬菜类食物是人们的营养源也不为过，因此我们生活中一定要多食用一些菜类食物。

　　（600）（91900）（205）（606）