没想到这草根的药可成蔬菜登上大雅之堂

　　在不久之前，记者采访了一个市民，那位市民姓陶，这位陶先生在某茶餐厅用餐时点了一盘属于草药的凉菜，食用后发现这种菜肴味美可口，一根根貌似草根的蔬菜放入口中后居然带有浓烈的鱼腥味。据餐厅服务员介绍，那种菜肴具有清热解毒、去痰化淤等功效，营养价值十分丰富。于是，过了一天陶先生便到某农贸市场购买这种菜肴，也想在家里做这道“营养菜”。结果跑了好几个农贸市场都被摊主告之卖完了。陶先生说：“想不到这种草根这么走俏。”想知道为什么这么走俏吗？下面来了解一下吧！

　　为了能更了解这http://www.baidianfeng345.net种草根，记者在某区的几家农贸市场内寻找这种陶先生所说的草根。在某农贸市场的一个蔬菜摊位上，记者终于看到了这种神奇的草根。据了解，只有在每天早上卖蔬菜的摊位上，才能看到草根的身影。记者看到这种草根是圆柱形的，呈扭曲节状，表面棕黄色，下部节上有残存须根，质脆，易折断。一位姓罗的摊主说，这种草根每天都能卖出十多斤，而且天天卖断货，购买鱼腥草的市民主要是制作菜肴，也有的市民是专门把它熬成汤当中药材食用。据了解，鱼腥草以前在农贸市场是没有的，也没有人购买，现在它已经成为很多家庭中经常食用的菜肴，并且营养和药用价值也被很多市民认可。据了解，因为每公斤草根的价格也蛮贵的，所以现在的物价是越来越贵了。

　　这种草根是一种比较常见的野生蔬菜，常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成小段小段的(也可将嫩叶加入其中)，放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重。二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口易化，略有腥味。三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，有开胃功效。这种草根又是一种传统药用植物，它性味辛寒，具有清热解毒、消肿排脓、利尿等功效，可用于治疗肺脓溃疡、肺热咳喘、热痢热淋、水肿、脚气、尿路感染、白带过多、痈疽等症。所以，这种草根在中医处方中往往成为有关肺病、泌尿系统疾病的主药。一了解才知道这草根的用处还挺多。

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