我们经常会用水果来代替主食，水果在女人眼里是美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害；反正多吃水果可以减肥养颜；反正……如果有权威专家郑重指出，以上“反正”皆为谎言，女人们会做何感想？这些盲目的观念正在把水果推向有害物的边缘……那么水果要如何吃才正确？
在我们日常饮食中蔬菜是不可代替的，水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素，但是每天吃一些蔬菜就可以提供人体所缺少的营养了。
为什么说蔬菜是不可以代替的呢？就拿维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜是苹果、梨、桃近十倍。而青椒和菜花的维生素C含量也是草莓和柑橘的几倍。水果胜过蔬菜的地方；水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题，所以吃水果也需要把握好量。
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