俗话说，一年之计在于春，但是春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。会使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？那就要避免一些因饮食不当而造成营养流失因素了。
其实我们在平时生活饮食过程中，很多不经意、不正确的行为方式或饮食行为会让你丢失大量的营养素，比如含有合成维生素D的牛奶会夺取人体中的镁；住在充满污烟的都市的人比住在乡下的人获取维生素D的量要少得多，因为空气中的烟把太阳的紫外线都挡住了……，而紫外线照射恰好可以让皮肤产生维生素D。
吃素虽然是好的，但是素食中含有很多的纤维素，过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低；有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡，因此不可过多的吃素食。
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